Нет, нельзя. Функционал Dialogflow для этого очень скудный.
Учитывая то, что основатель DF из Наносемантики и стащил оттуда технологии, то надо смотреть в сторону Ашманова
Нет единой архитектуры. Каждый разработчик создаёт свою архитектуру и у всех разные стеки технологий.
Однозначного ответа нет.
Приведённая вами архитектура имеет право на существование. Остальное - дело реализации.
Главные требования:
Большой HDD, от 2Тб, SSD от 512 Гб, процессор Intel, выше i7, видеокарта выше GeForce 1060Ti, памяти и правда надо побольше, 32Гб вполне хватит, монитор любой, но желательно с хорошим разрешением и диагональю.
Python получил широкое распространение, скорее всего, из-за более низкого порога входа, для него не нужна громоздкая Visual Studio и вообще .NET Framework, он кроссплатформенный и прочие плюсы