Потом, по ряду причин, у нас изменилась подсеть и пришлось на каждом сервере менять айпишник в условии (дистрибутивы разные, дефолтовые конфиги тоже).
Да я плохо разбираюсь в программировании, но я знаю что мне надо сделать и не знаю как поэтому и пишу сюда.
VPN просто создает между вашими двумя компами "приватную локальную сеть", то есть у вас есть внутренние айпишники, и если вы общаетесь с удаленным компом по этим айпишникам, вся информация передается по шифрованному VPN каналу.
если вы хотите использовать удаленный комп как прокси - надо на нем установить какой-нить прокси сервер, и в браузере сможете указать в качестве прокси сервера внутренний (впновский) IP удаленного компа