Я спокойно все сайты уже три года верстаю на flex
Android 2.3? Вы из какого года? :)) Какой у вас пласт клиентов? Это вы из статистики взяли, что у вас куча народа заходит с 2.3 или из головы?
В отличие например от случая, когда возвращается веб-страничка и всё что делает браузер - лишь оформляет её для вас, а возможность интерпретации этих данных предоставляется вам.
и что мы можем ценой высокой стандартизованности сетевого взаимодействия (в том числе ценой использования протоколов HTTP, форматов данных вроде JSON и т.д.) наладить "разговор" двух очень непохожих машин достаточно быстро и с надеждой что это просто так не сломается в один прекрасный день