1. перейди от герконовых датчиков к емкостным. к примеру
2. тогда сразу переходи на систему ультразвукового измерения дальности.
статей как енто сделать под дурину навалом.
3. изучи "клемно-блочные соединения" - стандарт пром.применения.
точнее
клеммно блочное соединение для пайки в плату
если хочешь быстрое переключение от блока к блоку то смотри КБС + разъем.
4. поставь насос с движком. и никогда не протечет (важно если ты хочешь выйти на продажу ентих самоделок) и скорость меняешь как хочешь.
изучай китайские аналоги stm32, разводи плату и выводи в продакшен :)