Как вы оцениваете предложения от неизвестных компаний?

DevMan, может и так, но мне не работается в таких условиях

Как максимально защитить IP?

_с, например, яндекс будет показывать погоду в Амстердаме, стим - европейские цены, а на двач и пикабу вас не пустят.

Безопасно ли использовать секретный поддомен для dev версии проекта?

robots.txt от поисковиков не поможет?