Как вариант нарисовать ТЗ на создание сайта. Заключить договор на работу и тут же подписать что все условия работы выполнены и все сдано. Но опять же в таком случае 13% плюс на пиво, плюс оформление. Для покупателя это лишние проблемы. Если речь о большой сумме идет, откройте офшор и проведите сделку через счет этой компании. Оффшор обойдется где-то в 50-70т.р. (скорее всего это будет оншор, оффоры вымирают, лучше платить маленький налог и создавать иллюзию компании, чем остаться ни с чем).
Самый простой вариант это получите деньги налом если сумма меньше 1 млн рублей и забудьте о том что у вас был сайт. Домен тихо переведите на покупателя, код так отдайте, составьте "договор соглашение", что все права на интеллектуальную собственность и идеи передаете(но это нужно если покупатель волнуется и не хочет потом проблем). А так по сути если есть налог на продажу домена, и домен будут на баланс ставить вам итак придет уведомление что нужно заплатить налог. Вообщем надеюсь мой ответ кому-то поможет.