На зарубежные не суюсь, т.к пока с инглишом туго.
Вы сами ответили на свой вопрос.
Upwork как работал, так и будет работать, но учитывая всеобщую мировую панику из-за короновируса, люди будут подстраховываться и выкидывать меньше заказов на биржу, возможно будут пережидать пару месяцев.
На российскую биржу даже не смотрите, работать с большинством российских клиентов это минус в свою карму, уровень жмотства и неадекватства зашкаливает.
Хотите больше стабильности - прыгайте на удаленку.
