Как победить Error: accept EMFILE?

После перезагрузки я проставил

Где проставил? В /etc/security/limits.conf?

/dev/video0 >> netcat >> motion — как?

Ммм… Описание API v4l2: linuxtv.org/downloads/v4l-dvb-apis/
Чтобы не изучать всё подряд, можно запустить какой-нибудь видеостример под strace и посмотреть какие ioctl он вызывает.

Странное поведение dd во freebsd

А strace в этом BSD есть? Что показывает dd под strace?

/dev/video0 >> netcat >> motion — как?

Думаю, что чтение из этого устройства не будет работать без предварительной настройки через 100500 IOCTL.