ithilfe

Самому приходилось брать на работу 2 сотрудников (программист php и системный администратор). На должность программиста приходило много людей с самыми разными дипломами и без. Где получал диплом кандидат было все равно абсолютно, важно какие знания он показал на собеседовании. В итоге взял человека без диплома о высшем образовании, но с большим багажом знаний за плечами. о выборе ни капли не жалею.
Среди знакомых только 1 человек смотрит откуда выпустился кандидат (но он и сам закончил Бауманку) остальным же хватает знаний и опыта.

С такими характеристиками поднимать на этой машине виртуалки совсем не вариант.
Под каждый сервис отдельную виртуалку - это хорошо, удобно управлять, можно перезагрузить в необходимый момент виртуальный сервер и не зацепить остальное, перенести в случае необходимости. Вот только каждая виртуалка будет жрать ресурсы, в вашем случае ресурсы - это невиданная щедрость.

Всегда с выходом новых моделей у Apple, предшествующие модели дешевеют. Если не срочно, то лучше подождать.

ISPConfig
Использовал как-то для управления сервером с CRM. И спокойно решал большинство вопросов с телефона через браузер.

Ну тут проще поднять файловое хранилище.
Можно воспользоваться сервисом Tonido, там на сервер накатывается их прога (в интернете куча инструкций по детальной настройке).
Либо вообще примитивно - закинуть всё на какой-нибудь гугл или яндекс диск.

Проверяли совместимость процессора и материнской платы?
Обычно на сайте производителя материнской платы или процессора указывается данная информация.

Сталкивался с такой проблемой со стареньким принтером HP.
Решилось всё поднятием print сервера и подключением принтера через него.

Возможно у вас проблема с драйверами на сервере. Попробуйте:
Откройте gpedit.msc и последовательно перейдите:
Параметры компьютера (Computer Configuration) -> Административные шаблоны (Administrative Templates)-> Принтеры (Printers).
Среди перечня политик нужно включить следующие:
Выполнить драйверы принтеров в изолированных процессах (Execute print drivers in isolated processes)
Переопределить параметр совместимости выполнения драйвера печати, назначенный драйвером печати (Override print driver execution compatibility setting reported by print driver)