Вы отключаете Revisions, т.е. версии поста, которые по умолчанию сохраняются каждые 60 секунд, но auto-draft Черновики создаются всегда.
Обычный черновик, который можно отключить это статус "draft", т.е. когда вы сохранили пост как Черновик, а "auto-draft" это автоматически создаваемая временная запись каждый раз при создании нового объекта поста/страницы.
В большинстве систем когда вы создаете файл или загружаете файл в области памяти создается временный файл, затем после того выполнили какие-либо действия он сохраняется на диске как основная версия.
Также и в архитектуре WordPress когда вы создаете Запись или Страницу создается auto-draft до момента его публикации или того же сохранения фиксации как draft черновик. Чтобы подчистить за собой черновик нужно выполнить какую-то функцию, а если у вас отключился интернет или вы закрыли браузер? Это не проконтролировать. Поэтому запись auto-draft останется в любом случае.
Чтобы избавиться от auto-draft записей в базе в WordPress есть функция wp_delete_auto_drafts() которая удалит все auto-draft строки для Записей/Страниц старше 7 дней
Вы можете эту функцию регулярно вызывать, чтобы чистить базу от лишних записей auto-draft черновиков.
Только НЕ добавляйте эту функцию просто в файл functions.php, т.к. если она будет вызываться каждый раз при открытии сайта это значительно снизит производительность. Укажите какое-либо условие запуска для нее, например, когда заходит админ раз в 3 дня и т.п. либо посмотрите тему с CRON и повесьте регулярную чистку каждые 7 дней.
Можете также сделать удаление auto-draft черновиков хоть каждые 10 секунд хоть при каждом открытии админки SQL запросом если критично взяв код запроса из функции
https://developer.wordpress.org/reference/function...
или если Запись никто не редактировал 1 час или при выходе из админки и т.п. варианты.