Механизмы общения между приложениями существуют: интенты, бродкастресиверы, IPC.
Но достать данные из чужого приложения, если оно само не предоставляет для этого возможность, не получится. А оно не предоставляет с вероятностью 99.999999%
Jetpack - это просто набор библиотек, разделённых на четыре категории. Одна из этих категорий - Architecture Components. То есть, Architecture Components - это часть Jetpack.
Fragment api отвязали от платформы и вынесли в отдельную библиотеку. Собственно, это всё, что нужно знать.
Если нужны фрагменты подключайте эту библиотеку.