Дмитрий Дарт

Как-то так, логика думаю понятна

//id уже есть
var formNm = $('#' + formID);

//добавим пару условий
if(formNm == form){
  var page = 'post.php';
}
if(formNm == osago){
  var page = 'post2.php';
}

// Далее где отправка
$.ajax({
            type: "POST",
            url: page,
...

Или в if вместо formNm ставите formID, смотря где у вас чистый id

Да, есть незахешированные пароли, но это редкость, хешированные узнают с помощью радужных таблиц, например. В этом случае большое значение приобретает соль. Если пароли не засоленные, то по хешам значения находятся мгновенно с помощью радужных таблиц. Но слабые соли тоже подобраны, а вот сильная соль это всегда хорошо.
Для общего развития: методы взлома MD5 https://xakep.ru/2013/10/13/md5-hack/

При выборе цвета его значение попадает с помощью JS в скрытый input на странице и он отправляется вместе с остальной формой на сервер.

Не слишком ли я взрослый

Нет

Как бы вы сейчас прошли свой путь обучения и трудоустройства

Я тоже поздно начал, увы надо пахать по 12 часов в день года 3 что бы нагнать прошедшие 10 лет у других людей ))

Есть ли сайты, где меня могут взять, как помощника для выполнения заданий

Это сложно, пока они время на объяснения вам потратят сами бы написали давно. Вам нужен свой проект

Есть ли фирмы, которые берут без опыта и растят для себя спецов ?

Есть, но там зарплата как у стажёра 10-15 тыс. рублей а если хотите всё же не стажёром то будьте готовы ответить Junior PHP, что бы вы спросили на собеседовании?

Теперь, в отличие от прошлого вопроса вашего можно поконкретнее что-то написать:
Для 10 и 12 цифр без тире так: https://regex101.com/r/0e06Ao/1
Для варианта с тире https://regex101.com/r/svp8FK/1

Нет такого. Потому что есть куча вопросов: что такое тематика, что делать если на сайте они разные, какой уровень различных тематик. Шурупы и молотки это стройка или разные тематики. Что делать если на сайте сто тыщ миллионов страниц...

Все значения надо собрать и отправить на бекенд сайта, там либо встроенной функцией, либо библиотекой типа swiftmailer отправляете себе на почту. С фронта почту не отправить.
Это платформа или хостинг? Если первое напишите в их саппорт, должны пояснить, если второе ну либо сами в бек лезьте либо фрилансер вам нужен, т.к. функция mail тут не сработает ))

Тему надо выбрать какую попроще, а свободное время потратить на работу, на решение реальных задач. Можно, конечно, выбрать тему практичную, о том, что требуется в реальных проектах. Но если бы ко мне на собеседование пришёл чувак и сказал "я знаю о чём вы говорите, я по этой теме диплом писал", то я бы всё равно не очень доверял его познаниям. Другое дело "я это в таком-то проекте применял".

Нагрузка небольшая, но вам всё равно взять бы VDS они стоят от 100 рублей в месяц нормальные. И голова о нагрузке не болит.

Вопрос: что такое REST?
Задание на Yii2 недавно присылали тестовое - создать полноценный REST API с тестированием Codeception если с RBAC-ролями сделаешь, то будет плюсом.
Ну классику вам бы погуглить - "чем отличается абстрактный класс от интерфейса" и если на junior'a то рекурсии можно пописать ))

Да всё вокруг того же будет, например:

if(array_keys($array1) === array_keys($array2)){

}

Не разбирал как сделано именно на этом сайте, но самое простое - это скрытые input'ы, которые заполняются по мере нажатия на JS разных кнопок, в зависимости от этапа меняем стили подсвечивая вверху шаги. В конце все скрытые заполненные поля летят на сервер в POST-запросе напрямую или через AJAX

1. Потому что во второй функции ей тоже надо стартовать session_start(); иначе её никогда не будет
2. Это функции, в них переменные локальны, сделайте тогда function checkSession($_SESSION) хотя бы