Аналогично обнулилось

Спасибо! Если долго мучиться что-нибудь получиться. Он не вникает в тонкости, он действует по алгоритму, который я ему расскажу или лучше напишу на бумажке :)

Бэкап может производиться на ленточные накопители или дисковые системы с Tape Library Option. Дисковые системы предпочтительнее для инкрементных бэкапов, ввиду большей скорости доступа к данным и соответственно восстановления. Ленточные устройства рекомендуются для долгосрочного хранения, например, месячных бэкапов, а также для катастрофоустойчивого хранения этих самых бэкапов.

Купите девушке XBOX 360 или PS3 для игр, об игре на ПК забудете :)

Это делается для экономии. Флешка стоит на порядок дешевле, чем два диска плюс рейд контроллер, особенно если сервер брендовый. У IBM в конфигураторе можно выбрать флешку специально для vSphere, поэтому насчет нештатности это вопрос.
Для серверов со своими винтами смысла ставить ESXi на флешку наверное нет. У нас на 4 серверах уже год как vSphere стоит на флешке. Все замечательно. В запасе лежит пара флешек с установленным гипервизором, и в случае выхода из строя флешки на одном из серверов всё восстанавливается в течение 10 минут.

PS: Без рейд-контроллера сервер загружается секунд на 15 быстрее :)