Хотелось бы моделить в геймдеве, но не имею понятия куда двигаться.
Учите необходимое ПО (в вашем случае Blender). Далее вам нужно определиться что именно нужно вам моделировать. Когда поняли что делать - смотрите как кто делает, учитесь. Как только сможете делать хотя бы что-то моделировать - развивайтесь. Так же вам нужно будет изучить другие программы, например, фотошоп.
И т.д. Главное не стоять на месте и всё время развиваться.
PS: В принципе нет разницы между созданием моделей для геймдева или чего то другого. Да, есть какие-то всё таки нюансы, но это уже другая история.