memory_get_usage(boolean real_usage); //всегда отображала именно текущее потребление памяти
<?php
$start_mem = memory_get_usage(1);
/// ваш код
file_put_contents("mem.log", "начальное значение: " . $start_mem . "; потребляемая память в конце скрипта: " . (memory_get_usage(1) - $start_mem) );