Под "работой с стронними апи" подразумевается не то что кажется.
Запросы через курл любой кодер сможет сделать.
Суть в понимании устройства как минимум REST и SOAP.
Умение читать и составлять схемы в Swager или иной динамической документации.
Понимание как обрабатывать приходящие данные и главное где хранить.
У многих платежных систем есть очень хитровыдуманные алгоритмы авторизации и токенизации данных. Нужно иметь представление о том, с чем ты можешь столкнуться например реализуя оплату через блокчейн или P2P шлюзы.
-Был ли у вас хоть какой то опыт работы со сторонними апи?
-Да
-Расскажите как бы вы реализовали API получения курсов валютных котировок. Какие подводные камни?