Определитесь с минимальной версией ОС на которой будет работать приложение, если в список входит ВинХП то тогда net 4.0, так как версию выше данная ос не поддерживает, если ХР использоваться не будет то берите версию 4.5, в большинстве случаев её хватает на всё. WPF не обязательно, есть еще WinForm