Богдан

В любом случае все эти свойства привязаны к конкретному товару.
Поэтому можно сделать две таблицы:
"Товары", с полями:
- id
- название товара
"Свойства", с полями:
- id
- id товара
- Название свойства
- Значение свойства

В таблицу свойств сваливаете все свойства товаров. Далее все проще: пользователь сделал выбор цвета (по Вашей картинке) - пошел запрос на выборку: какие есть свойства у товаров с выбранным цветом. Исходя из выборки, заполняются поля для выборки ниже. И т.д.

как вариант используй обычную симку с модемом по типу yeastar, там и ави есть можно прикрутить к чему то, и получается дешевле чем предлагаемые на рынке

Можно использовать обычные запросы на python с обвязкой с tor если кнопочки не нужно нажимать, а так если сайт требует полноценной работы то как сказали выше selenium webdriver. Из минусов selenium-a могу выделить пока что только ограниченную эмуляцию ввода/вывода/интерактива с веб страницей. Возможно это так оптимизация работает, но в этом точно есть минус.

Если знакомы с Python'ом, можете заюзать связку Python + Scrapy + Splash + Proxy - получится весьма мощная система, которая умеет все что вам нужно, от парсинга простых сайтиков, до сайтов, которые работают с front-end фреймворками.

но что бы спарсить нужно кнопочки нажимать?

Безголовый браузер нужен.
Можно selenium webdriver.

нужно динамическое переключение прокси (что бы сайт не забанил)

Ну так в скрипте которым парсить будете добавьте строчку смены прокси, и все.

knex.js - хорошая замена Sequelize (+ легко производить debug)
+ db-migrate

Зачем вам какой-то инструмент если вы пишите raw запросы?

попроще

Может таки использовать то что даёт инструмент, а не писать запросы руками(зачем ОРМ-то вообще ставили тогда?)

https://sequelize.org/v5/manual/migrations.html#mi...

Если нужна кнопка с border-radius:
https://buttons.cm/

var siblings = element.parentNode.querySelectorAll(%selector%);

Просто выбрать соседние элементы - теоретическая задача,
на практике надо что-то сделать с этими соседями (Земфира)

for (let sibling of element.parentNode.children) {
      sibling.classList.remove('act');
}