Если ноут для себя - то да, разумное решение, никто не будет смотреть, какая там винда, тем более, что оставлять для себя предустановленный хоум - смерти подобно.
Если ноут для компании, юрлица/ип: если в компании есть свободные лицензии - берите без ос и ставьте имеющуюся лицензию. Если нет свободных лицензий, покупайте с предустановленной лицензией или покупайте лицензию отдельно к ноуту.