AntHTML

Когда в raid 10 вышли из строя 2 диска из 6 - нужно менять все, а не только сбойные. Тк. это уже звоночек, что недалек тот путь когда массив может вообще колом встать.
На тестовом стенде, может и можно попробывать, но на проде я бы не делал - уж очень разные диски, как физически так и логически.

Там не MDADM а аппаратный контроллер.
Имхо: лучше пока не трогать диски а попытаться восстановить блок питания. Если умер внешний, то просто купить любой стандартный 12V5A.
PS: Ну и собирать R0 на такой железке - это сразу обрекать данные.

Без СХД или сервера хранения - никак
На то она и "полка" что тупо стеллаж для дисков с расширителем портов, а для делегирования нужна железка по умнее.

1. Отключить первый диск от рэйда, включить в порт не задействованный в массиве
2. Загрузиться с деградировавшего рейда (диска 2) или лайвсд
3. переинициализировать/разметить/отформатировать диск 1, скопировать/склонировать на него всю информацию с диска 2
4. Загрузиться с диска 1 уже в режиме сата
5. переинициализировать/разметить/отформатировать диск 2,

RAID выбырается с определенной целью и вариантов тут вагон и две тележки:
Во первых RAID необходим только на высоконагруженных системах 0, 0Х, Х0 или на системах требующих безостановочной работы 1, 1Х, Х1 и тд. В остальных случаях достаточно бэкапов и синхронизации.
Во вторых смотрится на аппарат/программа: аппаратный не ест ресурсы системы, т.к. все операции выполняются на отдельном контроллере имеющим полную логику, но в случае полета контроллера, нужно иметь в запасе совместимый аналог, без него массив не оживить. Программный обрабатывает все на ресурсах системы, соответственно собрать его можно на любой системе, также как и восстановить.
Так что все зависит от конкретной ситуации. На "старенький сервер" обычно критические сервисы не выводят, так что вполне возможно хватит и регулярного бэкапа +/- простого программного массива (если он там действительно нужен, а не то что "сервер должен быть априоре с raid")

Где Вы собираетесь искать 4 M2 под NVME?
И так ли требуется все пихать на них, в виртуалках стараюсь по аналогии компов - системные диски на датастор из SSD RAID1, остальное на HDD (или датастором или сразу проброшенные) - тьфу-тьфу пока прекрасно справляется

В зависимости от возможностей и настроек raid-контроллера. Некоторые позволяют на зеркальных массивах увеличивать скорость чтения путем считывания с разных дисков.

из описания:
у 10 - каждый винт клонируется на второй винт и над ними 0 массив
у 01 - клонируется сам массив на второй массив
в принципе на массиве 2х2 большой разницы не заметно, а вот на более емких разница растет в пользу 10

А для чего вам в домашнем компьютере raid0 да еще и с ssd?
На встроенных полупрограммных контроллерах рэйды получаются полуобрезанными и профита из них мало, особенно для ssd.
Если вам нужна сверхбешенная скорость то лучше поменяйте sata ssd на pci-e ssd, и скорость и надежность будет гораздо выше.
Но по мне использование рэйдов в домашних условиях нецелесообразно, т.к. профессиональные контроллеры стоят дорого, встроенные не дают реально ощутимой производительности, raid0 в домашних условиях лучше заменить на хороший ssd, raid1-5 на оптические накопители