Возьми процессор со встроенным видео, но i5.
Даже очень начальный i7 будет еще лучше. Для java 8gb - очень мало. С учетом виртмашин, который ты все равно рано или поздно начнешь использовать 16Gb - минимум. SSD обязателен, даже самый дешевый в разы сократит время компиляции.
>>Также я хочу на высоких настройках поиграть в CS:GO, Dota2, GTA V, Minecraft
Тогда умножай бюджет в два раза минимум.