Для начала выберите что-то одно back или front. Не нужно метаться из стороны в сторону. А далее откройте список актуальных на текущий момент технологий и загляните в каждую из них. После этого вы сразу поймёте, что интересно, а что нет.
На эти вопросы вам никто точно не ответит т.к. сторонники php будут кричать "PHP САМЫЙ ЛУЧШИЙ, А ВСЁ ОСТАЛЬНОЕ ***". Также будут говорить и другие.
Всегда работаю параллельно. Открыт макет в ps и в редактор поделён на две части. И начинаю блок за блоком верстать, но перед этим прохожу по всем макетам и смотрю что и где повторяется, чтобы не делать ещё один велосипед
Архив / категория - archive.php
Материал - single.php
...
Страница - page.php
Главная - index.php
После чего переходить к вёрстке. Далее всё это запихать в сайт и просто настроить вывод материалов. Желательно использовать part, чтобы не повторять код по 20 раз