Как определить что сервер именно локальный?

PHP_OS (string) - Операционная система, под которую собирался PHP.

Когда собирается и компилируется код, это делается под определенную ОС, т.к. исполняемый код будет разный на разных системах.

Вот у меня OSPanel стоит, мне подойдёт, если я эту константу заюзаю?

Подойдет для определения ОС, под которую собирался php. Для задачи, которую вы решаете - нет, не подойдет. Да, это будет работать при условии, что разные ОС на проде и деве, но используемая ОС не имеет никакой связи с окружением, и по ней нельзя определять прод это, или дев, или тест. Подобный подход создает неявное поведение, что в конечном итоге закончится большими проблемами, когда вы меняете одно, а это вызывает изменение несвязанных параметров, и все рухнет как карточный домик.

Как определить что сервер именно локальный?

Иван Иванов, есть же нормальный ответ, сделайте переменную окружения и в ней храните тип окружения. Неполучается использовать переменные окружения, сделайте переменную в конфигурации проекта.
Вариант DIRECTORY_SEPARATOR даже комментировать не буду.
REMOTE_ADDR === '127.0.0.1' тоже самое, нельзя использовать для определения чего-то, переменные это не определяющие, иначе все будет печально.

Где расположить шаблоны модуля что ли?

Иван Иванов, mvc - это разделение логики на контроллеры, представления и модели, а не хранение файликов в определенных каталогах.
Т.е. если у вас проект выглядит так:
project/IndexController
project/IndexView
project/IndexModel
project2/IndexController
project2/IndexView
project2/IndexModel
это нисколько не нарушает MVC (при условии что это не просто названия файлов, а там действительно есть деление на модели, контроллеры и представления). Не удобно будет работать, когда кодовая база будет расти - да, но не нарушает mvc.

Где расположить шаблоны модуля что ли?

Иван Иванов, как написал FanatPHP это не такой строгий или принципиальный вопрос. Просто когда проект большой необходимо его дробить на более мелкие куски, чтобы не потерять контроль. Если модуль слабо связан с остальным кодом, то логично его положить отдельно от всего остального, чтобы не обращать на него внимания, когда не работаешь с ним. Поддиректорий в controllers может много и просто для логической группировки, поэтому я и предложил положить совсем отдельно. По-большому счету с опытом придет понимание, как удобнее, главное чтобы это было удобно не только для вас, но и для любого другого.

Как создать таблицу с двумя колонками обязательно разного значения?

Либо триггер в более ранних версиях. Либо не на стороне СУБД.

В чем разница между dependency injection и методом, который возвращает тип класса?

Roman Kitaev, именно так. Но согласитесь, это совсем не то, что происходит в том же самом js. Т.е. есть языки без типизации (крайний случай слабой типизации, ее отсутствие), например ассемблер, где, например, есть байт, который не имеет никакого отношения ни к char, ни к int, это просто байт. Есть слаботипизированные языки, например Си, где мы можем создать char, положить туда '1', а потом обратиться к нему как к int и получить 49 (индекс символа '1' в ASCII). Собственно об этом вы и написали. Но совсем иное в языках с динамической типизацией, там нет такого вольного обращения с типами, int всегда int, string всегда string. Да, когда вы в js напишите '1' + 5, то получите '15', но не потому что типизация слабая, а потому что int 5 будет переведен в string по правилам языка и будет выполнена конкатенация строк. Я не вижу здесь никакой слабой типизации, все типы четко выражены, и вы не сможете так вольно обращаться с данными как в Си. Я так понимаю, что из-за безграмотного перевода сильную типизацию называют строгой и зачем-то примешивают сюда строгое сравнение, как например в php, сравнение без приведения типов. Но типизация и сравнение с преобразованием типов или без, это совсем разные вещи.

В чем разница между dependency injection и методом, который возвращает тип класса?

Roman Kitaev, т.е. по такой логике, слаботипизированный Си, при "1" + 5 получит результат похожий как в JS?

Как оптимизировать запрос для большого объёма данных?

А что вы хотите делать циклом?
Вообще для оптимизации нужно как минимум видеть план.
Но если наугад - то очень сомневаюсь, что все подзапросы возвращать по 10 строк, а значит используйте join.

Как сделать вывод из базы данных используя PDO?

"почему-то не выходит", как и "ничего не работает" - очень не информативно.
При описании ошибки пишут: что делали, что получили, что ожидали получить.

Как минимум, посмотрите что у вас в $data с помощью var_dump, и должно стать понятно в чем проблема.

Как LEFT JOIN-ом присобачить только одну сроку, причем не любую, а наибольшую по данному полю?

В общем случае:

select 
                user_id, max(phone) phone_max
            from phones 
            group by user_id

замените на:

select
        ph.*,
        ph_max.phone_max
    from phones ph
    join (
        select 
                user_id, max(phone) phone_max
            from phones 
            group by user_id
    ) ph_max on ph.user_id=ph_max.user_id and ph.phone=ph_max.phone_max

Если СУБД позволяет можно использовать аналитические функции.

Как исправить логическую ошибку в использовании флагов?

в переменной стринг либо строка, либо false.

if ($string===false)
{
    // Какие-то действия, если false
} else {
    // Какие-то действия, если все остальное
}

это в простом случае, если вдруг придет true, он обработается как строка. Если такое недопустимо, добавьте эксепшенов для отлова некорректных данных.
И хотя динамическая типизация позволяет, лучше не использовать разные типы в одной переменной.

Как LEFT JOIN-ом присобачить только одну сроку, причем не любую, а наибольшую по данному полю?

Использовать подзапрос таким образом не очень хорошая идея, т.к. для каждого пользователя будет осуществляться новое обращение ко 2 таблице.

PostgreSQL создания одного индекса для нескольких колонок одного типа?

P747, составной индекс сделать можно 2 способами:
1) Column1+Column2;
2) Column2+Column1;
В 1 варианте, если будете искать по Column1 оптимизатор выберит этот индекс и будет его использовать частично, только по полю Column1. Но если нужно искать только по Column2 этот индекс уже не подойдет.
2 вариант то же самое, только для поля Column2.
Цель составного индекса Column1+Column2, это поиск по Column1, а в найденном поиск по Column2.

Одновременная покупка товара?

twobomb, наверное вы правы, и это печально.

Одновременная покупка товара?

twobomb, не гребите всех под одну гребенку. На мало-мальски нагруженной системе - это вполне реальная ситуация. На системе нагруженной - такая ситуация проявляется постоянно. Но даже в случае слабо нагруженной системы, денежные операции должны быть защищены от подобных ошибок.

Одновременная покупка товара?

RxR, покупка товара как синхронная операция - это единственное решение. Другое дело с запросами. Либо блокировка и ожидание, либо, как писал Иван Шумов добавление идентификатора состояния, и отказ, если состояние изменилось, либо очереди. У каждого решения есть свои минусы и плюсы. Выбирать нужно исходя из того, что вам крайне важно, а чем можно поступиться.

Одновременная покупка товара?

Фокс Йовович, это зависит не от СУБД, а от уровня изолированности транзакций. При высоких уровнях изолированности действительно можно получить нужный результат без дополнительных инструментов. Только это та же самая блокировка, пусть и на уровне СУБД. Но такие уровни изолированности применяются очень редко (практически никогда), т.к. производительность падает в пол.

Одновременная покупка товара?

RxR, одного использования sql транзакций недостаточно, т.к. стандартный уровень изолированности транзакций не блокирует данные.

Одновременная покупка товара?

Просто использование транзакций не решит проблему.

Как проверить массив на пустоту после array_diff?

Rsa97, и не предлагаю, просто поясняю почему так.