Сергей Литвинов

Контейнер стартует и тут же закрывается.

Потому, что по умолчанию там выполняется команда /bin/bash, которая без терминала тут же заканчивает исполнение.
Контейнер вы запускаете в режиме демона (ключ -d)
Будь там не bash а какая-то долгоиграющая команда, mysqld или nginx, всё бы работало дольше.

Наверное, вам нужно запустить контейнер и «оказаться» в его шелле:
docker run -it --rm ubuntu

• -i интерактивный режим
  
• -t подключает виртуальный терминал
  
• --rm удалит контейнер сразу, как вы из него выйдете
  

Вот два варианта запустить Ubuntu, чтобы контейнер остался висеть:
docker run -d ubuntu tail -f /dev/null – тут команда-пустышка, которая будет выполняться бесконечно;

docker run -t -d ubuntu – тут подключён виртуальный терминал и bash не вылетит, а останется работать.

Возможно права не передались при добавлении файла в контейнер, попробуйте добавить после добавления файлов:
RUN chmod +x ./service

Но я не совсем понимаю, зачем в данном случае нужен образ golang:1.11, если ./service уже является скомпилированным бинарным файлом.
Если это так, то можно облегчить образ, использовав scratch или alpine как базовый образ:

FROM alpine

ADD ./service /
RUN chmod +x /service

EXPOSE 8000
ENTRYPOINT ["./service"]

Мидл -- это полноценный разработчик, решающий любую задачу:
- укладывается в бюджет (время)
- полноценно рулит своей разработкой (архитектура, хороший код)

Джун -- тоже уже разработчик (а не стажер как некоторые любят подсунуть), так или иначе решающий любую задачу, но задорого по времени и усилиям (из-за недостатка опыта и знаний), как правило берут их, чтобы они втянулись в проект и будучи втянутыми -- становились полноценными разработчиками именно этого проекта. Достаточно ценный юнит -- на него сбрасывают всю шелуху по работе, он втягивается в проект долго и под присмотром как правило и потом хорошо его знает, пишет много кода и недорого стоит... в некоторых проектах может закрывать полный спектр задач.

Сеньор -- это уже монстр, который рулит вектором выбора технологий (как правило в больших командных проектах, тк в маленьких я тоже выбираю технологии :) или монстр, который может допилить приложение для языка, не просто фигачить как псих на Symfony, а еще и допиливать сам Symfony и плюс свои пару крутых опенсорсных решения.
Также сеньор может быть мидлом, например в крупных игровых студиях сеньоры сидят и пилят крутую физику для игр...

Вообще понятия сильно размазаны... разделения только по зп и требованиям в объявлении есть, учитесь и работайте! (и мы будем :)

1. Целесообразно ли на PHP - да.
2. Нет слова - разбивка на "дерево" триграмм.
3. Ударения - только комплексный анализ: через словарь с базой ударений в разных словоформах (число, падеж, род и т.д.) и через обученную нейронку на "цепочках" слов (смысловая контекстная валидация).

Напишите файловый сервер с возможностью загрузки файлов через ftp-клиент, через web-морду, через SOAP ( или REST), через мобильную приложуху с аутентификацией, базой юзеров, также можно в базе хранить какую-нибудь метоинформацию о файле. Например, может быть такой маленький личный фотоальбом с подписями(блог-постами, комментами etc.), фотки из которого доступно скачать и залить повсякому. Попробуете всё.
web и Java = Enterprise. Это приложения масштаба предприятия, т.е. они как-то автоматизируют его бизнес-процессы и документооборот, переносят его работу в web и электронный формат. Они также могут общаться с другими приложениями, системами. Отсюда пляшем. Вам нужно какое-то предприятие, у которого вся работа в оффлайн, всё плохо, бюрократия и ад. Придумайте сложный бизнес-процесс со сложными сущностями. Разный и изменяющийся во времени и пространстве уровень доступа. Интеграция с другими приложениями или гос.сервисами. Электронный банк, электронные платежи, электронная валюта. Наворотить можно много чего.
Начните с малого - какой-нибудь справочник-реестр с функциями CRUD - создать, прочитать, редактировать, удалить запись. Далее прикрутите систему прав и ролей пользователей(не все могут создавать, редактировать и тем более удалять). Добавьте работу с файлами - скачать, загрузить, экспорт в pdf и exel. Продолжайте накручивать своё приложение функционалом - личка и чат, доска объявлений, имитация отношений начальник - подчиненный (тайм-менеджмент, таск-менеджмент, сбор отчетов каких-нибудь по работе), уведомления (в почту, в системе, м.б. попробовать с смс), напишите другую маленькую систему и заобщайте их между собой по SOAP или REST(например, другая система может читать из справочника и что-нибудь туда писать). Берите какое-нибудь гипотетическое предприятие (склад, магазин, автосервис, школа, больница, завод и т.д.) и представьте, что ему надо свой документооборот перевести в электронный вид и максимально автоматизировать бизнес-процессы.
Из фреймворков - семейство Spring.

Мой совет - не иди в мелкие и средние конторы, где делают сайты на битриксе, вордпрессе, друпале. Там ты научишься не программировать, а делать сайты на битриксе, вордпрессе и друпале, только время потеряешь.
С текущими знаниями ты смело можешь идти на junior вакансии.

Это значит если вы осилили один то достаточно легко сможете писать на другом

Если вы пишете всё сами без композера, то вам и автолоадер писать нужно самостоятельно.

Погуглите "php autoload without composer"

Возможно вот этот материал вам поможет сориентироваться
https://jeremycurny.com/2016/06/30/php-psr-4-autol...