Sanes

В основном это будут уже заготовленные постеры, с моим изображением, но было бы круто добавить возможность заказать постер с клиентским изображением

На заказ. В вашем случае это похоже на CMS для заказа сувенирной продукции. Таких в природе нет.
Если только готовые, то любой магазин. Ставьте, смотрите, что там есть.

что бы при этом пользователи не превратили сайт в колхоз.

Без элементарных знаний HTML сайт обязательно превратится в хлам.

Для такого кол-ва номенклатуры нужен нормальный обмен с источником.
Я бы выбрал CS Cart. Это максимально готовое решение под наши реалии.
Что Woocommerce, что Magento обойдутся вам еще дороже.

Битрикс и CS-Cart максимально готовые.

я пишу сайты в основном сам, но в данный момент нет смысла и времени делать его с нуля

Да ладно! Ну раз так, то composer, laravel и интеграция вёрстки вас не должны пугать.
Я бы сделал на Modx, если не требуется продвинутая работа с профилями пользователя.

Ну так там и ищи решение. 18+ двигатель прогресса.

Не сможете вы ничего сами натянуть.

Программист вам нужен, а не движок. Из такой, казалось бы примитивной задачи можно раздуть слона.

Modx. Сэкономишь на вёрстке. Она там элементарная.
К нему цепляешь Minishop2. Получаешь каталог и галерею.
Чуть более продвинутая галерея ms2gallery платная. Может работать, как с обычными ресурсами, так и с Minishop2.
Пример одной позиции.

Так и копировать. Вряд ли получится выделить какое-то ядро модуля, чтобы всем угодить.

Краткость, сестра таланта.

Это называется отчуждаемая CMS.
Сервисов таких нет. А сами CMS или дополнения к ним имеются.
Ищите по запросу Page Builder.

Обратитесь к специалисту. Это частный случай и вряд ли вы чего здесь для себя проясните.
Не забудьте проверить имя домена в базе, таблица wp_options

Billmanager

Modx+Minishop2
Типа лендинга на Modx.

Делайте лучше сразу по-человечески. На любом более или менее популярном PHP фреймворке реализовать не сложно.

Перенесли на WordPress, но стал медленнее грузиться.

Привести в порядок WP и перенести на нормальный хостинг.