Sanes

Форма обратной связи. К которой прикрепляется адрес страницы с которой отправлено сообщение.

Панель биллинга и панель управления сервером. Это минимум.
Еще проще купить реселлинг.

Если функционал 3 ветки устраивает, то лучше брать Opencart 3. Потихоньку подтянется библиотека плагинов.

Ansible+WP-Cli подойдет.

Не проще. В генераторах есть шаблонизатор.

Бесплатные сертификаты и так есть на любом хостинге.

Почитайте сначала закон о персональных данных. Там 4 типа. Определитесь, какие данные вы храните. Если обезличенные, то пофигу вообще.

через dd может прокатить

Эффект "Вау!" на мобилки уже в прошлом. Расти спрос уже не будет, скорее наоборот.

Мои звонки Андроид точно есть.

Ansible простой, как 3 копейки. Для тиражного развертывания самое то.

Для удобства.
Добавили поддомен, запись автоматически создалась. IP адрес у сайта может хостер поменять.

Типа такого пойдет?

Давно пора.

Сайт временами начинает тормозить, как лучше найти источник проблемы? На данный момент на сайте около 1500 страниц.

https://modstore.pro/packages/utilities/debugparser

CS-Cart и Bitrix Enterprise очень даже подходят.
Другое дело, что интеграцией должна заниматься команда с опытом решения подобных задач.
PS Чем CS-Cart обычный не подходит? Там даже есть фишка частичной отправки заказа. Т.е. из заказа можно сделать несколько доствок.

Делайте прототип, посмотрим. Сейчас это пустой разговор.