В форме можно в action воткнуть mailto:-URI Тогда при попытке отправки такой формы запустится установленный по умолчанию почтовый клиент, которого может вообще не быть на компьютере пользователя, или он может быть не сконфигурирован. Возможно, современные браузеры давно уже не поддерживают такое безобразие, потому использовать не стоит.