Тут ещё зависит от того, какую графическую оболочку под линуксом будете использовать, если тяжеловесный Unity или Cinnamon (или что там сейчас модно со свистоперделками) - то под виртуалкой будет естественно и тормозить, и памяти много жрать. А если легковесную вроде OpenBox - то жрать будет мало, а без иксов с голой консолью - и того меньше (сам линукс может уложиться даже в 64мб памяти при желании, если не считать прикладные программы)