Не использовать server ревизии windows.
Использовать рабочие ревизии windows, с ibik aster, настраивая на каждого пользователя свое рабочее место (формально достаточно порта на видеокарте, но DP при наличии соответствующего хаба может умножить это значение в несколько раз. Как минимум 12 рабочих мест организовать так можно.
spoilerПомню был большой и абсурдно выглядящий спор, по поводу легальности такого способа использования windows, у майкрософт очень сильно подгорало, что одна лицензия буквально позволяет работать с компьютером нескольким человек, но это вопрос философии... ведь к примеру нельзя запретить играть в компьютерную игру в несколько человек на одном экране (например hotsit), и в чем разница, с помощью какой программы и с какими целями это разделение происходит. В общем полагаю как то разобрались и ibik aster формально легален, а их софт получает подписи от майкрософт.
Доступ к приложениям можно организовать через vnc или аналоги. Мало того, с технической точки зрения, наверное всю конструкцию можно собрать внутри виртуальной машины (все виртуалки позволяют создавать виртуальные мониторы), ну только что ревизия windows должна быть enterprise/ultimate.
p.s. иногда мне кажется, что искусственно созданные ограничения майкрософт вынуждают людей покупать больше железа, тратить больше энергии и ресурсов планеты, только чтобы не платить абсурдно высокую стоимость за ненужный софт.