как вы считаете, как лучше фиксировать обучающий материал?
Практика. Нет особого смысла вести конспекты, так как различных технологий, параметров, функций настолько много, что это невозможно держать в голове. Получил новую информацию? Попробуй использовать. В этом плане курсы обычно и не плохи, так как за теорией следует практика. Со временем получения практики ты уже сам выучишь весь необходимый синтаксис из того, что сам и используешь. А что не помнишь можно посмотреть в гугле. Ничего зазорного в этом нет. Все разработчики так делают