Даунгрейд делается на ноутах вот как, сперва заходим в утилиту восстановления (CMD+R), там в дисковой утилите затираем жесткий диск, дальше выключаем и снова загружаемся в утилиту восстановления, у нас должно не сразу открыться, а сперва скачать из инета утилиту, после этого мы должны загрузиться в утилиту восстановления, которая родная для нашего бука, у вас вроде как 10.9 или даже 10.8 - дальше из апстора можно обновить до нужной версии, в покупках вы увидите все версии, раннее устанавливаемые на комп
По поводу тормозов - попробуйте включить монитор системы и отобразить все процессы (а не только вашего юзера) иерархически, запретите сканирование основного жесткого диска в Spotlight, отключите отправку диагностики в эпл, ну и еще можно поиграться с launchctl, я недавно купил макбук 12, он далеко не мощный, до сих пор экспериментирую с вырезанием сервисов из автозапуска, хочу добиться максимальной производительности.