var day = document.querySelectorAll(".day");
for(let i = 0; i < day.length; i++) {
console.log( day[i] )
}
Можно превратить в массив и использовать методы массивов. Например:
[... document.querySelectorAll(".day")].map( item => console.log(item))
Для более подробного ответа скидывайте разметку и описание
upd:
const createImage = url => {
let image = document.createElement('img');
image.src = url;
dayimage.appendChild(image);
}
document.querySelectorAll(".day").forEach(item => item.textContent.indexOf('пн') + 1 ? createImage('https://fermeda.ru/iconfood/pnr.png') : createImage('https://fermeda.ru/iconfood/pnn.png'))