А вот и жертва курсов. В каждом из них говорят что после него ты будешь зарабатывать по миллиону в день. Это так не работает. Заказчика первым делом интересует портфолио и опыт работы. Значит напиши какого-то не коммерческого, но интересногл бота, главное не клепать фигню по типу СКОЛЬКО ТЕБЕ ЛЕТ?

Пишет темы/плагины для клиента, дорабатывает последствия кривых рук предыдущего разраба или мамкиного программиста в элементоре и подобной фигне

Элементор удаляй и больше не вспоминай, переделка готовых тем хороший вариант для малобюджетных проектов, но иногда написать с нуля проще чем все под себя переделывать. Отличный вариант для практики и хорошего портфолио с нуля верстка + натяжка на вп. Из плагинов я чаще всего использую Cyr-To-Lat и ACF либо Pods(по сути тот же ацф, но поменьше и полегче), еще для мультиязычности какой-нибудь Polylang либо WPML(но это если не жаль заплатить). В основном же обхожусь без плагинов и этой троицы вполне хватает, конечно если у тебя будут комменты либо формы Akismet лишним не будет, но это уже по потребности, то же касается WP Super Cache, All import и подобные вещи

Какая проблема погуглить? У твоего проекта нет почтового аккаунта, на бесплатном хостинге такой услуги может не быть, если тебе надо отправлять письма то используй phpmailer, он безопаснее и более предпочтительный и тебе нужен хостинг с услугой почтового домена