Николай Мохов

Освойте нормально .Net, async\await, шаблоны проектирования, особенно MVVM. Очень рекомендую Pluralsight, там тысячи великолепных видео курсов по теме. Но одними курсами не обойтись, надо еще почитать хотя бы Рихтера.
При наличии нормальное базы начать писать по Win10 - раз плюнуть.

Используйте Xamarin.
Если игры, то гуглите C# game engine и выбирайте по вкусу.
Больше ничего интересного нет, ждем только развития от Microsoft в сторону мультиплатформенности (а она туда, к счастью, и развивается)

Почему так много вакансий с .NET/C#/ASP MVC?

Хорошая платформа, ничем не уступающая остальным.

IIS как application server неплохо справляется.
Windows как сервер работает не хуже Linux.

Микрософт активно развивает платформу и сервисы. Значит в будущем будет еще больше вакансий и проектов!

Ну и C# как язык сейчас наверное топ1.
Тут тебе и LINQ и деревья выражений и асинхронное программирование и динамическая типизация. А сейчас еще компилятор перепишут и вообще будет хорошо.

var attrs = File.GetAttributes(@"C:\swapfile.sys"); // @ означает, что спецсимволы (\n\r ...) не интепретируются и \ не нужно задавать как \\

var flags = Enum.GetValues(typeof(FileAttributes))
        .Cast<FileAttributes>()
        .Where(flag => attrs.HasFlag(flag))
        .Select(flag => Enum.GetName(typeof(FileAttributes), flag));

foreach (var flag in flags)
        Console.WriteLine(flag);

Код

this.Text = string.Format("current thread #{0}",
                Thread.CurrentThread.ManagedThreadId);

всегда будет выполняться в потоке UI (через Invoke() же!)

Правильно:

var text =  string.Format("current thread #{0}", Thread.CurrentThread.ManagedThreadId);
this.Invoke(()=> Text = text);

BTW, Parallel.ForEach() и т.п. вовсе не гарантированно выпоняют операции в отдельных потоках - читайте Рихтера.

RESTful API в основном

Язык не мёртв, просто UI приложения на нём писать смысла нет. Поэтому не так часто мелькает в новостях.
Его можно использовать в связке C# + F#, где на F# библиотека, для каких-то вычислений.
А насчёт развития, читайте тут: blogs.msdn.com/b/fsharpteam