Графы довольно специфичная вещь
Графовые СУБД еще более специфичная
Шанс, что тебе на практике попадется реальная задача, которую можно решать с использованием граф субд крайне мала
Если тебе ну вот прям сильно-сильно хочется сделать на такой бд хоть что-то, то
- тебе стоит сделать вначале все на реляционной субд. Да, там будем много затыков и спец подходов, НО ты сможешь применить такие подходы в реальных задачах
- сделать задачу на всех существующих граф СУБД и сравнить результат и трудозатраты в сравнении с первым подходом
