Drno

нет. sftp это внутри ssh

На линукс свои драйвера. Для новичка лучше линукс минт ставить, по моему мнению

Ubuntu +lxde/xfce
Либо минт на основе убунты

ну можно сделать несколько серверов на разных портах... у каждого будет свой конфиг, свой пул адресов итд...

Используй удаленный доступ.
Например -
RDP
VNC
Teamviewer, Anydesk, аналоги

Нужна графика ?? - https://moonlight-stream.org/

Так же можно развернуть у него виртуалку или арендовать виртуалку

Есть ли у тебя внешний (белый ) ip ?
сделан ли проброс порта?
запущена ли служба и точно ли она случает этот порт?

для запуска того что нужно в Linux. только как показывает моя практика - лучше уж виртуалка. надежнее и меньше проблем

rsync...
rclone

если нет задачи - незачем и изучать.
а в целом - на линукс работает не менее 70% всего что ты видишь в интернете, сайты,сервисы,почта, конвертеры видео \ аудио итд итп...
на линукс работают роутеры, прокси-серверы, VPN серверы... итд итп

лучше юзай mdadm... он не привязан к железу

Какие порты используешь, те на входящие и открой...

интел