Здесь, как всегда, набежала куча народу, которая слышала звон, да не знает где он. И думает, что php-fpm - это, видимо, такой типа модуль для nginx.
php-fpm, на данный момент - это единственный (ок, ок, из широко распространенных) вариант использовать РНР на веб-сервере. С любым сервером НТТР. И нет, php-fpm не имеет никакого отношения к Nginx, это совершенно отдельный менеджер процессов, который работает с любым веб-сервером.
Поэтому надо уточнить, не стоит ли он уже. Потому что устареший вариант конфигурации Апач + mod_php был объявлен нежелательным уже лет 5 тому назад. И хотя работать будет, но во-первых, говорит о квалификации установителя, а во-вторых, под большой нагрузкой будет ложиться. Поэтому желательно использовать именно php-fpm, а уж с Апачем или Энжинэксом - это скорее вопрос вкуса в данном случае.
Если же ожидается 10 пользователей в день, то без разницы, можно оставить как есть.