чтобы перейти на что-то более классическое из фреймворков, нужно искать вакансии с этими фреймворкане нужно. для изучения чего–либо достаточно желания это изучить.
если я полгода-год буду работать на Битриксе а потом приду на условный симфони, мой прошлый год как-то будет учитываться или нетзависит только от вас.
с работодателями все просто: адекватные смотрят не столько и не только на бэкграунд, сколько на умение соображать вообще и скилы в частности; а от неадекватных лучше держаться в стороне.