Потому что вы попутали запрос с библиотеки одного товарища и чистый myspli
Там все на много сложнее в чистом mysqli с плэйсхолдерами, как вариант переехать на PDO
Для начала надо вынести соединение с базой отдельно, чтоб не дублировать код с коннектом при каждом действий, селект делать по всем полям
select * from message
Фетчим запрос и выводим
$row['author'] $row['message']
В инсерте не нужен фетч
https://qna.habr.com/user/FanatPHP