Блок питания подойдёт (менять не нужно, а то какой то даунгрэйд получается), видео менять я бы не стал, не стоит оно столько, выхлоп будет минимальный, добавить ссд м2 плюс старые жёсткие, вообще бы глянул в сторону интел на другой платформе
Оперативы лучше брать побольше, если двух канал, то две по 16, для интел частота памяти не такую сильную роль играет
Сам взял x299 + i7 7800x 4x8 2400 ddr4 + fsp 750 gold, Thermaltake Frio Extreme Silent 14 Dual [CLP0587-B]
Если интересно могу кинуть тесты, сравнить с текущим вашем
Если и менять карту, то не как восьмёрку на семёрку, посмотрите 2080 или другую такого же класса