CityCat4

Если хочешь непременно свой протокол - ну так просто возьми и напиши :) Да, он будет у тебя L7 и тебе самому придется его спроектировать - придумать заголовок, хвост, назначение оного протокола...

Установщик винды запросто отформатирует диск.

Кошку и VmWare не советую, микротик можно и купить. Весь прикол скажем VmWare был в ее корпоративных фичах, которые превратились в тыкву после того, как она сказала фразу про российский корабль. То есть купить ее больше нельзя, а ломать тебе никто не даст.
Ну и про курсы - Вася Пупкин сказал совершенно верно :)

Стандартный софт от M$ конечно же переварит UTF-8, что бы Вы там ни написали - хоть кириллицу, хоть синдарин. Проблема может быть там, где автора полагаются на то, что не-латиницы там быть не может :)

А с чего ты решил, что кто-то сможет проникнуть в твою локальную сеть? К твоему компу они чиста теоретически могут подключиться, а вот попасть в сеть за ним - никак, если ты специально не старался сделать так, чтобы было можно.

Если винда поставлена недавно - снести нахрен и поставить заново.
Если винда давняя и имеет ценность - создать флэшку с Hiren, загрузиться, запустить редактор базы пользователей, сбить пароль админа если надо, создать нового админа если надо.
И больше не заниматься фигней.

man sudo
Требуется твой пароль, а вовсе не рута.

Пока что вопрос решен немного топорно - адрес сайта преобразовывается в IP вручную и вручную пишется в файл ipset-а, который грузит таблицу, согласно которой трафик перенаправляется на VPS, где стоит прокси.

НО:

Если у сайта проверки кроме как IP (тот же dell.com) - не проканает. Хотя простую проверку на геолокацию IP обходит.

У меня все открывается в Waterfox 2022.11. Там обычный сертификат от LE (но тем не менее, не открывается в ишаке)

Потому что так захотели создатели дистриба :)

Нигде.

По какому критерию оценивать - это бесплатная почта или корпоративный сервер, например?

не коснется ли меня с точки зрения закона его трафик?

Еще как коснется, еслиф че.
Разместит на сайте Бессмертного полка фотку Алоизыча, например - а отвечать будешь ты :) "Прецедент горбатого" (то бишь Дмитрия Горбатова) тут уже упомянули и совершенно к месту - он именно за это и пошел :)

Окей, гугл. Что такое Active Directory и зачем оно нужно. (Правда, сейчас наверное модно говорить "Привет, Алиса :)" :)

но недолжны быть в домашней сети.

Непонятно. Что значит "не должны" и кто определяет, что там быть "должно", а что нет? Провайдер? Нет, ему поуху, пока его оборудование топить не начнете.

прицепляться к удаленной арендованной vps,

Типовое решение для подключения к сервисам извне при отсутствии белого IP. Либо, если VPS за бугром - для подключения с недружественных локаций.

по безопасности удалённого vps

безопасность всегда подразумевает нарушителя. От чего хотите защищиться?

Ну, для начала убери разгон. Полностью. Разгоняют компы те, кто понимает, что делает (те, кто не понимает, но разгоняет - получают обычно вот это :) )
Снеси винду и ставь с честного образа от M$ - никаких сборок от Васянов!

Для начала запусти тачку с биосом и дай ей немного постоять - понаблюдай за температурой. Возможно кривая сборка или дефект железа.

У меня тачка раза в три наверное хуже - Z590 GAMING X/32G RAM/i9-11900K - труба открывается мгновенно. Здесь определенно косяк сборки или проблема с железом.

sftp

"Домен" ничего не включает. Это просто запись в мировой БД, называемой DNS, в которой устанавливается соответствие между неким именем и неким IP. Кроме того, там есть и другие типы записей...

Просто вряд ли так вот с улицы возьмут на должность руководителя отдела или ITSM.

Без опыта - да, вряд ли. Руководитель, который не знает работу, которой руководит - никогда не будет иметь уважения среди подчиненных :)