Sandy bridge сейчас самый мощный, так что разумно будет его взять, ну а потом бесплатно чип менять, не взорвётся же он :) Иначе уже скоро придётся ноутбук менять на помощнее.
в win7 попробуйте «панель математического ввода» (в «стандартных» расположен) + недорогой планшет или мышкой (ну это для извращенцев вариант :) качество распознавания формул хорошее; рисуете — и вставляете (говорят, с офисом 2007+ дружит, в опенофис мой ничего он не вставляет :(
