1) точно java script (а так же JQuery – как минимум), если Вы будете заниматься веб-разработкой это просто необходимо.
2) один из серверных языков. Советовал бы PHP или python.
3) Без баз данных никуда, так что как минимум одну из (MySQL, Postgres, Oracle).
Если вы хотите заниматься разработкой только клиентской части, то пункты 2 и 3 отпадают.