В качестве innerText никак.
SVG упорядочевается другим алгоритмам валидности относительно HTML разметки, так что…
Чисто теоретически можно попробовать использовать h1 прямо в разметке SVG и, если она будет записана, как есть, а не через, например, Embed — прочитается
Но есть мнение, что вы хотите просто заставить поисковик увидеть текст. Если это так:
1. Не используйте логотип в h1
2. Используйте img, object который будет подсасывать файл svg. И тут уже используйте alt и title
Ну главное, согласен с оратором в комментариях: запрос составлен некорректно. И задача, скорее всего, поставлена также.