Вы на последние строчки сообщения об ошибке смотрели? Конкретно вот на эту строчку?
Exception: Cannot find existing PyQt5 plugin directories. Paths checked: C:/user
s/aia?ae/appdata/local/programs/python/python37-32/lib/site-packages/PyQt5/Qt5/p
lugins
Вас искаженное имя пользователя не смутило?
В общем, скорее всего, обычные грабли - русские буквы в пути до плагина, конкретно в имени пользователя (точнее имени профиля). На этот раз, правда, не у pip'а, а у pyinstaller'а.
P.S. Я вас уже предупреждал, кстати...