С техническими требованиями для коробки можно ознакомиться по ссылке:
https://helpdesk.bitrix24.ru/open/5825131/, там же можете сравнить их со своими.
Однако коллеги вам правильно подсказывают: нагрузка на портал определяется не столько количеством пользователей, а это комплексный фактор.
Например 5 человек, при больших обьемах и сложных процессах могут генерировать нагрузку больше чем сотня простых "читателей" crm и "заполнятелей" заявок на отпуск.
В расчет необходимо брать и количество элементов и сложность процессов и интенсивность нагрузку.
Я правда посоветую не ставить все это в одну виртуальную машину, а лучше использовать две:
- На одной nginx + httpd + push'n'pull
- На второй mysql (побольше процов и оперативной памяти)