Когда весь мир стремится, чтобы не ходить в банк, а делать платежи электронно, вы планируете формировать платежки....
По существу вопроса - рисуйте форму, конвертируйте её в pdf, к письму прикрепляйте ссылкой или как вложение.
Больших конкретных ответом по технической части можно получить, если задавать конкретный вопрос, но перед этим спросив себя "Что именно в данную минуту у меня не получается?".
Абстрактные вопросы приводят к излишней болтовне, флуду и тому подобному.
Вопрос отправляется на суд модераторов!
В битриксе в модуле Sale есть класс CSalePdf для работы с PDF, его используют системные платежные службы.
Пример использования и реализации смотреть в исходниках службы "Счет (bill)"
Исходник лежит тут bitrix\modules\sale\handlers\paysystem\bill\template\template_pdf.php
