Можно.
Серверные мат. платы поддерживают несколько процессоров.
Но там есть сложности - нужно обеспечивать между ними эффективное взаимодействие, учитывая что каналы передачи данных не очень быстрые.
Поэтому очень много процессоров делать просто нет смысла.
Еще сильно зависит от задач, если задача легко распараллеливается, то можно и больше.