большие файлы, линейное и редкое чтение - пойдет любая простая файловая система, начиная с ext4
Я бы рекомендовал zfs и btrfs, но это системы для других задач, где нужны такие фишки как снапшоты без деградации производительности, дедупликация (кстати у btrfs ее не просто получить), сжатие на лету, удобный бакап или к примеру трансляция снапшота на другую машину по сети и куча мелочей... и главное, они не рекомендованы к использованию так как не достаточно стабильны!
p.s. надежно это не про один диск, особенно если дешевые диски, к примеру за последние несколько лет из шести дисков (в основном самые дешевые 3тб тошиба и wd) три были поменяны по гарантии, и один диск вот стучит головками (полагаю проблема логического характера так как смарт странные вещи выдает)
это значит что? правильно, пользуйтесь raid1 или raid5/6 т.е. нужно больше дисков, чтобы смерть одного диска не тянула за собой потерю данных и трату времени на их восстановление
