Вот как выставляются права
група и владелец отвечают за то куда попадет твой юзер, если он не попал ни в то ни в то то это все остальные значит 3 групапа ( 4цифра на рисунке)
если толкьо в группу то 2 (3 цифра на рисунке)
если это тот же юзер то первая. ( 2 цифра на рисунке)
Добавляя владельца файла и группу ты перемещаешь его по rwx -> rwx -> r-x, которая состоит из 3 одинаковых параметров
Вот что они означают
однако это стандартные права а есть еще и расширенные
такие как SUID / SGID
А так же есть еще и надстройки позволяющие к примеру только дописывать файл, не разрешать сохранять именно файл в этой директории и тд, но это уже эксклюзив и к вопросу не относится.